大理石蛋糕

大理石蛋糕的做法说明

唯有爱与美食不可辜负。
简简单单。香味四溢。
Ps:3个四寸➕1个杯子蛋糕的量
底部漂亮脱模的小诀窍模具铺锡纸这样就不粘底脱模会非常平整

第1步.
❗️无水无油的盆打发❗️鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白中速转低速打发，55g的糖分2-3次加入，打出弯钩停止（中性发泡）
2.
蛋黄加入玉米油和牛奶用蛋抽打散并大致较均匀后再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉！继续搅拌均匀，不要过度搅拌！
3.
取1/3的蛋白糊和所有的蛋黄糊先混合均匀后再倒入剩余的蛋白糊中继续搅拌直至均匀！
第4步.
准备另一个无水无油的盆，分一半进去并加入可可粉，一半原味，一半调成可可味
第5步.
准备3个4寸的模具！重点来了，怎么做出这个花纹！拿2个一样大的调羹🥄平时吃饭的就行！一勺可可的戚风糊放入模具中（倒下去会是一个小圆圈的形状，不圆不在模具中央都没关系），再一勺原味戚风倒在这个圆圈上！反复叠加直至模具8分满停🤚一层可可一层原味一层可可一层原味顺序不要错不要停速度要快消泡啊！！！！
第6步.
烤箱提前180预热20min 烤箱上下180度中下层30min （每个人烤箱不同温度会有点差距主要看蛋糕状态）
第7步.
出炉，待冷却切块食用
第8步.
吃！配牛奶，咖啡都是极好的！