下饭小菜油茄子

下饭小菜油茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子洗净蒸3分熟，不要蒸过了影响口感

   
2. 第2步.

   撕成条晒半干

   
3. 第3步.

   锅烧热入油，油量大一些，花椒大料凉油下锅炸香，去花椒不用。加姜丝，葱花，蒜末煸香，放入生抽烧开晾凉倒入茄子中，没过茄子。再放入辣椒油

   
4. 第4步.

   入冰箱，2小时以后或过夜吃即可。时间越长越入味，姜要切成细丝才好吃

   
5. 第5步.

   成品