宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
加一勺盐 一勺料酒（或蛋清） 一勺淀粉 喂10分钟备用 （料酒蛋清都没有就加100克水或者一勺油，要不太干，搅拌粘稠即可）
- 第2步.
调汁：取一小碗生抽3勺 味极鲜1勺 淀粉1勺 盐1勺 棉白糖或（白砂糖）5勺 白醋或（白米醋味道好）1勺 搅匀备用。 同时蒜、姜、葱、胡萝卜、黄瓜都切丁备用 （调汁后味道是甜中代酸，有点咸）作糖醋味道的菜都可以这么调
- 第3步.
下入底油鸡胸肉断生捞出 少许油下胡萝卜断生
- 第4步.
少许油，依次下入姜、（周围起泡）后、辣椒、蒜、葱、花椒、炒香
- 第5步.
接着放入、鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米大火翻炒均匀方可出锅
- 第6步.
🙂
