蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 第1步.

   油皮用料

   
2. 第2步.

   醒面

   
3. 第3步.

   油酥用料

   
4. 第4步.

   油酥

   
5. 第5步.

   面团

   
6. 第6步.

   收口

   
7. 第7步.

   擀皮

   
8. 第8步.

   松弛

   
9. 第9步.

   15min

   
10. 第10步.

    第二次松弛

    
11. 第11步.

    松弛好的油酥皮

    
12. 第12步.

    折叠

    
13. 第13步.

    擀压薄片

    
14. 第14步.

    蛋黄

    
15. 第15步.

    烤蛋黄

    
16. 第16步.

    蛋黄烤好

    
17. 第17步.

    裹豆沙

    
18. 第18步.

    收口

    
19. 第19步.

    包油酥皮

    
20. 第20步.

    最后刷蛋黄液

    
21. 第21步.

    开烤

    
22. 第22步.

    完成