蛋黄南瓜-人见人爱
蛋黄南瓜-人见人爱的做法说明
南瓜不用蒸，这么做外酥里糯，孩子们抢着吃!
蛋黄南瓜-人见人爱的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮，切粗条。
- 第2步.
撒入适量盐拌匀，杀出南瓜的水分。
- 第3步.
将南瓜条裹上一层薄薄的淀粉。
- 第4步.
锅中热油，用小火将南瓜条炸至金黄色捞出。
- 第5步.
改大火入锅复炸，使南瓜条更酥脆。
- 第6步.
咸鸭蛋对半切开，取出蛋黄。
- 第7步.
另起锅加少许油，加入蛋黄碾碎翻炒，起泡时放入南瓜条快速翻炒出锅。
小贴士
1. 南瓜的选择 —— 选用老南瓜最佳，水分较多，建议加盐杀出水，表面湿润也更易粘上干淀粉。
2. 咸蛋黄的选择 —— 建议买整个咸鸭蛋，再取蛋黄使用。独立的盒装蛋黄不够香！
