少糖藜麦面包

少糖藜麦面包的做法与步骤

1. 第1步.

   红糖 + 水 + 藜麦煮成如图状态

   
2. 2.

   混合高粉 酵母 盐，倒入煮好的放凉的藜麦。用厨师机搅拌，期间视面团情况加入牛奶

3. 3.

   搅拌到面团光滑，能出现薄膜但是易破裂的情况加入室温软化的黄油，继续揉面团直至出现手套膜

4. 4.

   将揉好的面团26度发酵一个小时左右，至体积两倍大，重新揉面排气，加入蔓越莓与核桃仁

5. 5.

   塑型后，35度二次发酵30～40分钟。

6. 第6步.

   预热烤箱，上下火200度，20分钟