彩虹推推乐
彩虹推推乐的食材和调料
| 蛋白配料 | |
| 蛋白 | 100克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 太古细砂糖（蛋清用） | 50克 |
| 蛋黄配料 | |
| 蛋黄 | 50克 |
| 日清低筋面粉 | 75克 |
| 色拉油 | 40克 |
| 德运全脂牛奶 | 40克 |
| 太古细砂糖（蛋黄用） | 25克 |
| Americolor食用色素 | 适量 |
| 内馅配料 | |
| 蓝风车淡奶油 | 150克 |
| 太古细砂糖（淡奶油用） | 15克 |
| 推推乐7个量 |
彩虹推推乐的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，称重，蛋黄蛋白分开放在无水无油的盆里，预热烤箱160°C
- 第2步.
砂糖，蛋黄搅拌均匀，牛奶，色拉油倒入继续搅拌，面粉过筛后加入
- 第3步.
搅拌至蛋黄糊细腻，光滑，放置备用
- 第4步.
电动打蛋器打发蛋白，分三次加砂糖
- 第5步.
打发至小尖角即可
- 第6步.
蛋白取1/3与蛋黄糊搅拌均匀再倒回蛋白里 注意手法要快，轻，不能消泡
- 第7步.
分成5份，选自己喜欢的颜色调色
- 第8步.
震出气泡，放入烤箱
- 第9步.
中层150°C烤15分钟
- 第10步.
出烤箱倒扣待凉脱模取出，表面一层皮我喜欢去除了
- 第11步.
推推乐压出圆形，6寸盘可压7个
- 第12步.
淡奶油加砂糖打发
- 第13步.
一层蛋糕体一层淡奶油，组装完成
