红烧黔鱼
红烧黔鱼的做法说明
儿子很喜欢吃的一道菜，有点类似江浙的口味～
红烧黔鱼的做法与步骤
- 第1步.
黔鱼切块，清洗干净，待用～
- 第2步.
加入生姜片，加入料酒腌制半小时，去腥味～
- 第3步.
去姜片，用吸水纸将鱼水份吸干～
- 第4步.
备香料，待用～
- 第5步.
炒锅加热，再加入菜籽油，油热加入去水份的鱼块，过油鱼块呈白色即可起锅～
- 第6步.
鱼块沥去多余的油，待用～
- 第7步.
锅内留少许油，加入香料，姜片，蒜爆炒出香味～
- 第8步.
加入老抽，生抽，醋，少许料酒，鲜开水熬制～
- 第9步.
加入鱼块～
- 第10步.
起锅前加入鸡精调味，撒上少许香菜，浓郁鲜香的红烧鱼就出锅啦！
