手抓羊肉

手抓羊肉的做法与步骤

1. 第1步.

   盐池滩羊羊排，提前用冷水浸泡两小时去除膻味

   
2. 第2步.

   羊肉入锅，加冷水没过羊排，水开后撇去浮末

   
3. 第3步.

   加入料酒、姜片、香叶、茴香、花椒、桂皮，开小火炖煮1个半小时

   
4. 第4步.

   加入少许枸杞子后继续小火炖煮，炖至1个半小时到2个小时，看个人喜好，喜欢吃烂一点的炖两个小时

   
5. 第5步.

   关火，不急着把羊排捞出，在锅内放凉后，切片装盘，另外蒜泥香菜酱油醋等调成蘸汁