迷你芝士泡芙

迷你芝士泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   把黄油和水一起放在锅子里，中火煮沸，黄油完全化开。

   
2. 第2步.

   离火，加入面粉，搅匀。重新开火，小火继续煮约5分钟。期间，一直搅拌面团，使均匀受热，直到形成一个光滑的面团，并且闻不到面粉的生味。

   
3. 3.

   冷却面团到室温。 打散鸡蛋，逐渐加入到面团中，搅拌均匀，直到面团变成很厚的面糊，可以用裱花袋挤出来的程度 （做的时候忘记拍照了，下次补）。

4. 4.

   加入芝士碎和黑胡椒，拌匀。

5. 第5步.

   烘焙盘上垫上烘焙纸。裱花袋装上大号裱花口， 用裱花袋将面糊挤到烘焙纸上，适口大小。

   
6. 第6步.

   烤箱预热到220摄氏度。刷上蛋液后烘烤15分钟即可。