爆炒香辣花甲

爆炒香辣花甲的做法与步骤

1. 第1步.

   花甲放水淹没，加盐，加一点油，让它吐沙，（我是上午买的花甲，晚上吃，没有沙子）吐完沙的花甲，用滚烫的开水，烫至花甲开口，然后一个一个的清洗干净（忘记拍这个步骤的图片了😓）

   
2. 第2步.

   大葱切片，姜蒜切末，干辣椒切小段，小米辣椒切段（不能吃辣的，可以不加）

   
3. 第3步.

   锅里面放入油，烧至五成热，放入花椒和干辣椒炒香

   
4. 第4步.

   继续加入姜蒜末炒香

   
5. 第5步.

   放入花甲大火爆炒，沿锅边加入料酒，生抽酱油，加入小米辣椒，勾一层薄欠，这样花甲的肉才嫩（薄欠:胡椒、鸡精、白糖、淀粉、水）

   
6. 第6步.

   加入大葱小葱，出锅～一盘色香味俱全的花甲就好了，在配上一杯可乐，完美😁