番茄酱

番茄酱的做法与步骤

1. 第1步.

   挑选比较熟的番茄，生的番茄影响口感。番茄洗干净，在底部画一个画一个十字。

   
2. 第2步.

   水烧开之后，把番茄在水里烫两分钟，取出来之后去皮。

   
3. 第3步.

   把去皮之后的番茄切碎，如果有搅拌机的可以用绞肉功能绞一下，但不要绞太久，留点果肉会比较有口感。另外，你会发现有很多水出来，不用怕，番茄就是有那么多水分的。

   
4. 第4步.

   把番茄倒入不粘锅，滴几滴柠檬汁，用小火慢慢地炒，这个时候你会发现水分很多，考验耐心的时候来了，不要着急，慢慢炒。

   
5. 第5步.

   炒了一分钟左右，将冰糖加入，继续翻炒，你会发现这个时候的番茄酱开始慢慢的粘稠，继续翻炒，等汁收的差不多就可以熄火了。

   
6. 第6步.

   粘稠之后的番茄酱就可以关火装瓶了，配上自己做的炸薯条，酸中带甜，甜而不腻，又有番茄的小果肉在里面，非常棒。