黑宝宝面包
黑宝宝面包的做法说明
新良黑米面包粉属于杂粮粉系列中的一款，黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值，一般人均适合食用。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1～3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
黑宝宝面包的做法与步骤
- 第1步.
准备原料；
- 第2步.
将面团里面的原料全部倒入面包机里面，揉成扩展阶段；
- 第3步.
面团开始一发，发到原体积的2倍大；
- 第4步.
排气，平均分成5份，松弛15分钟左右；（盖上保鲜膜，防止干皮）
- 第5步.
准备馅料部分，提前将提子干洗干净，加入适量的水和红酒浸泡，将面团按压成饼状，浸泡好的提子干，放在面团上；
- 第6步.
像包包子的手法将底部收好；
- 第7步.
放入烤盘上，表面使用小喷壶，表皮喷适量的水，以便沾花生碎；
- 第8步.
表面沾上适量的花生碎，放入烤盘开始醒发；
- 第9步.
发酵为原体积的2倍；
- 第10步.
上下火180℃，烘焙12分钟左右即可；
- 第11步.
面包凉透之后，开始准备装饰，巧克力切碎隔水融化成液态，装入裱花袋，挤在面包表面，然后将眼睛沾上即可；
- 第12步.
萌萌哒黑宝宝就做好啦。
小贴士
1.根据自家烤箱适当调整烘焙温度和时间；
2.面团发酵、松弛的时候，覆盖保鲜膜避免表面干皮；
3.表面沾花生碎之前要喷适量的水；
4.提子干提前浸泡，加适量红酒口感会更好哦！
