西红柿土豆炖牛腩

西红柿土豆炖牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛腩切块，冷水泡20分钟去血水

2. 2.

   冷水下牛腩，锅开后撇去浮沫，捞出牛腩晾干

3. 3.

   起锅烧油，葱姜蒜八角花椒粒爆锅，下入牛腩，料酒，生抽，炒至变色后加水没过牛腩为宜

4. 4.

   另起锅炒西红柿，炒出红油后加半碗水烧开

5. 5.

   把西红柿倒入牛腩锅中，加入土豆（切小块）盐调味，放入几粒冰糖炖30分钟以上

6. 6.

   收汁后关火，撒上香菜出锅