煎西冷牛排

煎西冷牛排的做法与步骤

1. 1.

   1.牛排在冰箱冷藏室内解冻12小时。

2. 2.

   2.厨房纸巾吸走血水。

3. 3.

   3.室温下撒盐和黑胡椒静置半小时。

4. 4.

   4.平底锅不放油，大火烧至最热。

5. 5.

   5.牛排正面煎2分钟。

6. 6.

   6.牛排反面煎3分钟。(一分半时放入黄油)

7. 7.

   7.关火，油温余热3分钟。

8. 8.

   8.摆盘:牛排洒罗勒叶，焯水蔬菜配沙拉酱。