山楂红烧肉

山楂红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净后切块，冷水下锅，放入2片姜，焯水后，捞出；山楂洗净后，用硬吸管戳出核。

   
2. 第2步.

   锅内烧热，放一点油，放入葱段、姜片、八角和香叶，煸香后，放入五花肉块，中小火煎至双面微微金黄，夹出姜片和葱段。

   
3. 第3步.

   把五花肉用推至一边，放入糖、小火炒糖至融化呈褐色，翻匀糖浆和五花肉，放入料酒、生抽、老抽，加入清水，大火烧开后放入5个山楂，盖上盖，中火焖煮30分钟，中间不时翻拌，避免肉块粘锅糊掉。

   
4. 第4步.

   到时间后，开盖，放入剩下的山楂，翻拌山楂和五花肉，收汁即可。