干煸芸豆

干煸芸豆的做法与步骤

1. 1.

   豆角去筋，掰成段，过水洗净，捞出控干。（有水的话，在锅里炸会嘣）

2. 2.

   准备大量的姜蒜末，干辣椒切小段

3. 3.

   锅内放油，油热将豆角倒入锅中，小火慢炸，豆角呈现虎皮状捞出沥干，千万不要心急，豆角不熟吃了会中毒，勤翻以免炸成黑色

4. 4.

   捞出豆角后，锅中留少量油，放入姜蒜爆香

5. 5.

   放干辣椒，花椒，麻椒，随个人口味适量增减

6. 6.

   煸出香味，放入豆角翻炒，加适量生抽，盐，糖，就可以出锅了