手作糯米烧卖初体验
手作糯米烧卖初体验的做法说明
对糯米制品总是有些偏执的热爱～
烧卖是从小吃到大的早餐
总觉得制作很复杂
尝试之后觉得挺简单的
在寒冷的冬夜暖暖的房间里吃着自己做的烧卖
幸福呀～
手作糯米烧卖初体验的做法与步骤
- 第1步.
喜欢吃软糯口感的记得提前一晚泡发糯米 干香菇洗净，提前一晚泡发，香菇水留着备用
- 第2步.
将香菇、胡萝卜和洋葱切丁备用
- 第3步.
用了三分之二的绞肉和三分之一的里脊肉，这样整出来的糯米饭油亮亮的好看又香
- 第4步.
放少量油，将肉下锅炒至变色，煸出油来，加料酒去腥
- 第5步.
再放香菇和洋葱炒匀
- 第6步.
最后放入胡萝卜和糯米一并炒制，记得调味儿，放入生抽盐和少许糖，先炒再蒸的糯米更容易入味儿
- 第7步.
大功告成，上锅蒸至米饭软糯
- 第8步.
蒸完之后的糯米饭太香了，感觉已经可以吃一大碗啦
- 第9步.
手残党实在无法包出漂亮的烧卖，还需要多加练习，但实践证明，馅一定不能放太多，容易塌～而且我买的是馄饨皮，被我擀得略厚，薄的话口感会更好
- 第10步.
蒸出锅啦～开吃
小贴士
1 建议糯米先炒再蒸，这样更易入味
2 皮擀得越薄越好
3 馅不宜放得太满，否则蒸的时候容易塌
