墨鱼卷

墨鱼卷的做法与步骤

1. 第1步.

   墨鱼去骨，去黑皮，改花刀，切成三角形小块。墨鱼须切小。

   
2. 第2步.

   多次冲洗干净，放滚水中汆一下马上拿出凉水冲洗。

   
3. 第3步.

   热锅热油大概5成热加姜末，葱白末，红椒丝爆香。加大火，放入墨鱼，香菜梗快速翻炒。同时沿锅边加入之前调好的酱汁，酱汁分三次放入，每次加入是在上次汁水基本收干时。快速翻炒后出锅。