6寸生日蛋糕
6寸生日蛋糕的做法说明
第一次做蛋糕，烘焙小白的首秀选择在妈妈生日这天。
虽然卖相不好，但是味道还是比较中肯的！
把第一个菜谱选在这个不太成功的方子上，全是给大家提供一个负面参考吧！
6寸生日蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
备好料
- 第2步.
黄清分离，都要用大碗装！以便于打发搅拌。（我的碗小了，后来又换大个的了）
- 第3步.
15g糖与蛋黄混合z型
- 第4步.
再加入酸奶搅拌
- 第5步.
加入橄榄油轻微搅拌
- 第6步.
将面粉过筛
- 第7步.
混合不见面粉
- 第8步.
35g糖分三次加入蛋清打发
- 第9步.
直至拿起来出小尖尖
- 第10步.
两三分之一蛋清加入蛋黄面中搅拌均匀，后将2/3的蛋清与其混合
- 第11步.
导入6寸模具，轻轻震动，排气
- 第12步.
烤箱提前预热180°，放入蛋糕150°烤30分钟
- 第13步.
火龙果切粒，用于夹层（蓝莓和草莓比较出效果，但是老妈生日，就不用“莓”了）
- 第14步.
第一次，操作生疏。将蛋糕带模具去除，从20㎝高空扔下，反复。以便脱模。晾凉。横切
- 第15步.
在一层上放入打发好的奶油。我的奶油打发时间不好，所以不成功。我将200g淡奶油＋40g砂糖分三次放入，打发，应该是打过了，所以呈现了豆腐渣状。工具也不对，我用的打蛋器的那个细丝的，应该用和面的那个扁平的可能会好，下次我再实验一下。这个比例的奶油有点甜，可以酌情减量。
- 第16步.
将奶油涂满一层后，撒上果粒，还有蓝莓果酱。
- 第17步.
将另一片蛋糕覆盖上，造型即可。（请原谅我的豆腐渣奶油）
- 第18步.
大功告成！
- 第19步.
外型不好，味道还是蛮可以的
- 第20步.
第一次，不是十分成功，仅供参考。更多的，是给自己的第一次就下一个念想…… 妈咪，生日快乐！爱你❤
小贴士
第一次自己用烤箱做蛋糕，之前就会烤地瓜，还请路过的小伙伴们多多把脉，多多支招！🙆
