油炸花生米

油炸花生米的做法与步骤

1. 第1步.

   花生米洗净，晾干水分。我是用了两张面巾纸垫在两个盆底晃一晃，能快一些

   
2. 第2步.

   划重点：冷锅，冷油，小火。油用平时炒菜那么多油就行，后期花生米快熟时如果油多可以倒出去。平底一些的锅，下花生米，小火，不断翻炒。

   
3. 第3步.

   是个漫长的过程，挺到噼啪噼啪的声音，可以尝尝花生米。 没有生味即可，没有彻底脆了就可以关火了，避免热的时候彻底脆，余温会使花生米变糊。 关火后趁热用筷子洒几滴白酒，会更脆不易回潮。 凉一些后撒盐装盘即可。