豆蓉糯米饭（加一根香肠）
豆蓉糯米饭（加一根香肠）的做法说明
儿时的回忆：每天坐在爸爸单车后座上啃着的南宁特色早餐。加五毛钱绿豆（蓉）和一根香肠，一整天都美滋滋。
豆蓉糯米饭（加一根香肠）的做法与步骤
- 1.
去皮绿豆和糯米分别浸泡一晚（12小时以上）。
- 2.
在浸泡后的糯米中放入少许油，少许盐（主要咸味靠绿豆蓉提供）。去皮绿豆和糯米分别蒸熟（现在你知道为什么要大量水了）。糯米需要蒸的时间比去皮绿豆长，所以推荐分开蒸。糯米蒸至半熟时可用筷子戳洞，帮助内层糯米蒸熟。
- 3.
将蒸熟的去皮绿豆倒入保鲜袋，封口，用啤酒瓶/红酒瓶/生抽瓶...（反正找个玻璃瓶）碾碎。逐滴加入水至湿度合适，加入盐调味。
- 4.
香肠切开埋进糯米饭里，再将糯米饭与绿豆蓉左右排排坐放好，蒸一会儿。
小贴士
1. 据说用猪油做糯米饭会香一些，但是我减肥。
2. 不要问图片里腊肠在哪里，说过了，埋在糯米饭里了。
3. 香肠也可以在蒸糯米至半熟时埋入。
4. 做好之后可以用叉子在绿豆蓉上画画，就会显得很有禅意。
