皮冻

皮冻的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉皮、八角、桂皮、20克料酒、1000克水倒入主锅，12分钟/100度/小勺烹煮，取出沥干水份，刮去白色脂肪，切成5×5厘米左右小块，放入已清空主锅中

   
2. 第2步.

   10秒/速度7，打碎肉皮，如果买的肉皮很厚，重复一次

   
3. 第3步.

   加入20克料酒1000克水，60分钟/100度/速度1烹煮

   
4. 第4步.

   加入酱油、盐，5分钟/100度/速度1，倒入保鲜盒冷却，冷藏12小时

   
5. 第5步.

   取出切块，放点芫荽装饰，Q弹不腻哦