姜母鸭
姜母鸭的做法与步骤
- 第1步.
鸭子洗净，锅里烧水先把鸭肉过水去味然后捞出
- 第2步.
锅里加油炒生姜，姜要切的很细，越细越好，加入冰糖小火慢炒
- 第3步.
然后加入鸭子、生抽、老抽、白酒、煮开然后盖盖子关小火煮半个小时左右
- 第4步.
等水分都差不多蒸发干的时候火可以中火收汁，一定要收汁这样口感才会好
小贴士
有个细节就是自己养的比较久的鸭子煮起来时间是外面超市买的鸭子时间的一倍，我这是超市买的鸭子的配料比例，如果是农村自己养的鸭子酒的量要多三分之一具体还是要看自己多煮几次就知道掌握细节
鸭子洗净，锅里烧水先把鸭肉过水去味然后捞出
锅里加油炒生姜，姜要切的很细，越细越好，加入冰糖小火慢炒
然后加入鸭子、生抽、老抽、白酒、煮开然后盖盖子关小火煮半个小时左右
等水分都差不多蒸发干的时候火可以中火收汁，一定要收汁这样口感才会好
有个细节就是自己养的比较久的鸭子煮起来时间是外面超市买的鸭子时间的一倍，我这是超市买的鸭子的配料比例，如果是农村自己养的鸭子酒的量要多三分之一具体还是要看自己多煮几次就知道掌握细节
