干锅土豆片

干锅土豆片的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮，切成片。泡水去除其中淀粉。沥干水分。

2. 2.

   葱姜蒜切碎备用。小红椒和青椒切小段备用。小葱、香菜切小段备用。

3. 3.

   五花肉切片，过水去除血水。待油7成热下锅炸出肉香味。捞出备用。

4. 4.

   锅中余油加热爆香葱姜蒜（爱吃辣可在此时放入小红椒）放入五花肉翻炒。放入沥干水分的土豆片翻炒。加盐，鸡精，酱油等。一定要不停的翻炒，要不然容易粘锅。等七八成熟后，放入青椒。

5. 5.

   出锅前放入香菜小葱。

6. 6.

   装盘后撒上芝麻。