红烧肉肉
红烧肉肉的做法说明
吃完满满罪恶感的肉肉
红烧肉肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切块
- 第2步.
猪肉焯水后捞起备用
- 第3步.
锅中放点油 小火炒冰糖 冰糖融化稍变色加入沥干的五花肉 快速翻炒上色后盛起
- 第4步.
新手可以不用炒糖色了 火候控制不好容易焦 最后肉就会有点苦 可以直接在炖的时候加点糖调味
- 第5步.
锅中加些许油 炒香大葱 大蒜 姜片 香料 加入五花肉 翻炒 煸掉一些油
- 第6步.
加入老抽 料酒 生抽 比例大概是1:3:3 用的勺子刚好3勺生抽1勺老抽 加水没过五花肉
- 第7步.
勺子大概这么大
- 第8步.
大火烧开后 转小火炖一个小时 中途水不够可以热水 不要加冷水啦 口感不好
- 第9步.
最后大火收汁 关火撒葱花 出锅咯
小贴士
1.肉一定要选好的！贵的！一定！
2.新手建议不要炒糖色了，一旦失败烧焦了肉都是苦的，直接炖肉的时候加点白糖调味就行了
3.咸淡可以参考比例，手一抖失误了不要紧张，淡了加生抽或者盐，咸了加水 take it easy
4.偶尔犯罪可以，小仙女们，红烧肉还是少吃，胖
