栗子烧排骨

栗子烧排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨斩大块（肉摊老板会办到）汆烫一下备用。

   
2. 第2步.

   栗子去皮备用（栗子去皮法：烧一锅开水加入两大勺食盐，水开放入栗子烧煮9分钟即可，遇到不能去皮的可以装到密封罐子里使劲摇晃它们即可去皮，如若还去不了皮，手动剥皮，很容易）

   
3. 第3步.

   如图备好

   
4. 第4步.

   酱油、米醋、料酒、蚝油各一勺、老干妈少许（能吃辣的多加，不能吃辣便加少许调味）拌均备用。

   
5. 第5步.

   首先油锅炒糖色，记得开小火炒！

   
6. 第6步.

   炒至如图便可下排骨

   
7. 第7步.

   给排骨炒上色，开大火

   
8. 第8步.

   炒至如图

   
9. 第9步.

   加入姜蒜、香叶、八角、桂皮、炒锅，继续翻炒

   
10. 第10步.

    翻炒出香味

    
11. 第11步.

    加入步骤4调好的酱

    
12. 第12步.

    加入开水，淹没排骨多出一点

    
13. 第13步.

    大火烧开，加入葱结，转中火

    
14. 第14步.

    烧至汤汁剩下三分之二倒入栗子

    
15. 第15步.

    烧至汤汁剩下三分之一加入枸杞，转小火

    
16. 第16步.

    最后汤汁烧至差不多便可关火，准备出锅了！

    
17. 第17步.

    装盘撒上白芝麻即可