羊肉煲
羊肉煲的做法与步骤
- 第1步.
准备配料
- 第2步.
羊肉焯水备用
- 第3步.
先小火炒冰糖，炒至变色后再将其他配料一起翻炒，这时候你会闻到香味啦～
- 第4步.
可以放羊肉翻炒啦
- 第5步.
这时候就可以把老抽、红酒倒进去一起煮了
- 第6步.
加水煮开后再转到砂锅，小火慢慢煲，我煲了一个半小时，记得多加水，毕竟要煲一个多小时呢（这边没有拍在砂锅中的样子，大家自己想象啊）
- 第7步.
在砂锅煲的时候再来处理白萝卜吧，我比较喜欢吃白萝卜，所以萝卜用了一整根，大家在做的时候也可以羊肉多放一些，萝卜最后放进去煲半个小时左右就差不多了，萝卜炖烂了就可以。
- 第8步.
撒上香菜，装盘、开吃～
小贴士
1、炒冰糖一定要小火，不然容易炒黑了，而且还会苦😢
2、我这边没有用料酒，用红酒来去羊肉的腥味，如果家里实在没有红酒，该用料酒也是ok的
3，我没有加盐，因为郫县豆瓣酱本身就是咸的了
4、记得水要多加一点，然后小火慢慢煲
