5分钟搞定蛋饼（卷）
5分钟搞定蛋饼（卷）的做法说明
其实不是做pancake而只是蛋饼的话，还是很简单哒！ps：以下材料都是针对一张饼的量
5分钟搞定蛋饼（卷）的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋一个备用
- 第2步.
普通面粉（plain flour），就是烘培里的中筋粉，这么大勺两满勺
- 第3步.
加一勺牛奶和少许盐，搅拌均匀成面糊（就是这种挂勺的流体状态），不够稠再加一点面粉，太稠就再加牛奶～建议用叉子或者打蛋器
- 第4步.
重点来了！预热平底锅，同时倒进一点油用厨房纸擦匀在整个锅底，能看到油花铺满整个锅底就好了。真的是很少一点油，基本看不到明油的。
- 第5步.
手在这个距离感受到热量（小心不要烫到哦）把火改中小，宿舍电磁炉大概就是6或7挡位。
- 第6步.
倒入面糊，晃一晃直到铺满整个锅底，均不均匀就那样吧～重点是中间不要有空隙。
- 第7步.
像这样，均匀不太用管因为蛋液是会靠表面张力自己流动平整的～
- 第8步.
保持小火慢慢煎一面，直到蛋液【基本】凝固，边缘可以轻松铲起。如果只是蛋饼的话可以翻面煎10秒出锅了～
- 第9步.
做香肠卷的话：准备香肠（废话）和提前切好芝士薄片，我用的Gouda，不过超市里其他能融化的奶酪应该都可以，比如下次我想试试马苏里拉。
- 第10步.
料均匀撒在没煎过的那面中间
- 第11步.
从边缘卷起，继续小火煎
- 第12步.
卷成卷后煎30～60秒直到里面芝士融化，期间要翻面几次防止糊底。
- 第13步.
闻到融化后奶酪的香味就完成了 Cut& Enjoy～
小贴士
总结下重点：1.一个蛋对应两大勺面粉 2.一定要少油，并用厨房纸涂均匀 3.全程小火煎，边缘轻松铲起后再翻面or卷起
猜你喜欢的菜谱
十分钟搞定早餐【港式培根西多士】十分钟搞定的营养早餐！黄油煎蛋和鲜奶油咖啡君之配方杯子蛋糕中最美味的一款25分钟搞定的美味蛋糕----【巧克力纸杯蛋糕】紫菜鸡蛋饼（两分钟搞定 简单 快速 香）—木木酱的私房自制披萨酱（搞定它就等于搞定小孩）做法：1、牛肉，买那种带筋头的（可以咨询买家），切成小块，在沸水里煮1分钟去掉血水。重新放进高压锅里，就加水、料酒、姜片、大蒜、八角、少许红糖（次次声[呲牙]）10分钟，小火15分钟；2、土豆和胡萝卜切丁或片生水煮开闷熟一些捞起备用；3、洋葱切小丁；4、热一人份肉饼蒸蛋来自微博“管家的日子”的方子肉糜加料酒蛋清搅打十分钟，加姜汁、葱花、盐、糖、胡椒粉继续打一分钟。放滚水锅蒸五分钟，把鸡蛋敲肉饼上继续蒸三分钟就好，淋上生抽即可。如是咸蛋，肉糜蒸三分钟后放咸蛋，继续蒸五分钟5分钟早餐：1分钟切葱，2分钟煎肉片，2分钟煎蛋加调料懒妈妈营养菜谱：土豆洋葱萝卜火腿鸡蛋饼 10分钟搞定孩子早午餐
