张亮版鱼头煲
张亮版鱼头煲的做法说明
查了查鱼头的做法 发现这个最简单最快 哈哈
张亮版鱼头煲的做法与步骤
- 第1步.
鱼头一只拆开 放少许白胡椒粉和盐涂抹鱼头表面，放入料酒、姜盐渍入味
- 第2步.
蒜瓣剥皮、葱切段、姜切片、洋葱切块备用
- 第3步.
将部分上述料铺开摆放至锅底
- 第4步.
将鱼两边煎至金黄，摆入锅中，剩下油煎炒辣椒和剩下的葱姜蒜洋葱，炒香后倒入锅中，盖住鱼头
- 第5步.
放酱油、蚝油、料酒调味 加水没过鱼头 盖锅盖中火慢炖
- 第6步.
20分钟左右收火就可以吃啦 喜欢吃菜的话其实也可以放点白菜和胡萝卜片
小贴士
没有放醋 出锅后挤了点柠檬淋上 味道比较清新，也可不放 这次调料都放的很少 但汤汁已足够鲜美浓郁
