排骨炖萝卜汤

排骨炖萝卜汤的做法与步骤

1. 1.

   排骨泡出血水，冷水下锅加入料酒焯掉血水，焯水后过冷水放置备用（排骨过冷水为了让口感紧实）

2. 2.

   萝卜切块，另烧一锅开水放入排骨，大料，干辣椒，花椒，葱，姜，少量生抽，大火烧开后转小火慢炖一小时

3. 3.

   加入切好的白萝卜，大火烧开后转小火继续炖半小时（萝卜煮软即可）

4. 4.

   最后根据口味加入盐调味，喝汤一定要最后放盐！