土豆炖牛肉

土豆炖牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉洗净切块 冷水入锅 加料酒 几片姜，煮开捞出

2. 2.

   一段桂皮 2、3片香叶 八角1个 2段葱 一块姜 几瓣蒜

3. 3.

   热锅冷油 下料爆香 小火加豆瓣酱炒出红油

4. 4.

   入牛肉快速翻炒一分钟后加入料酒和生抽，翻炒均匀

5. 5.

   倒入开水，一次放够后面就尽量不要加水，加入冰糖 ，老抽调色 ，半个洋葱

6. 6.

   大火煮开后转最小火炖1.5小时至2小时，最后半小时加入土豆块，翻炒均匀，放入盐调味

7. 7.

   土豆煮软，炖至肉烂，大火收汁即可出锅