和鸡蛋打滚的豆腐
和鸡蛋打滚的豆腐的做法说明
一直爱吃豆腐，趁老公不在家研究个新菜，我用的是水豆腐，也可以用内脂豆腐来做这道菜，用内脂豆腐可以切好装盘，把肉末炒好撒上面 直接蒸就好了👏👏
和鸡蛋打滚的豆腐的做法与步骤
- 第1步.
锅中放油，鸡蛋打散，每一块豆腐都均匀裹上蛋液，下锅煎，这样豆腐不容易破，煎至两面金黄
- 第2步.
葱花切好备用
- 第3步.
锅中放油烧热 放入葱花炒香
- 第4步.
放入肉馅，炒至发白
- 第5步.
加入切好的胡萝卜丁
- 第6步.
把煎好的豆腐放入锅中，加入少于的清水
- 第7步.
根据自己的口味放适量冰糖
- 第8步.
加入少许生抽
- 第9步.
适量的盐
- 第10步.
料酒
- 第11步.
汤汁收干之前放入水淀粉勾芡 哇⊙∀⊙！美味的豆腐出锅喽👀👀
小贴士
1.豆腐切片，用油煎至两面金黄，煎豆腐的时候如果怕碎可以裹鸡蛋液，可以裹干淀粉
2.放料酒是为了去除豆腥
3.水淀粉最后放是为了让豆腐入味
4.猪肉我是用手切的，里面当上了鸡蛋液十三香稍微腌一会，让肉更入味。
