土豆丝炒肉
土豆丝炒肉的做法与步骤
- 第1步.
切好土豆丝要泡水，反复淘洗直至水清为止（注；优点是脆，炒时不粘锅。缺点，切好反复淘洗营养物质流失太多。）
- 第2步.
肥瘦肉，蒜子，辣椒，葱切配如图！
- 第3步.
热油炒肥肉，炒前一定把锅里水尽可能烧到最干。（根据个人喜好炒至干瘪程度）
- 第4步.
肥肉炒好放瘦肉炒至变色！
- 第5步.
再放辣椒，蒜蓉炒香！
- 第6步.
加入土豆丝翻炒熟，途中可以少量加水翻炒。如果放水煮熟可能口感没那么好！
- 第7步.
炒熟发盐，味精，生抽炒匀！（如果太干可以放少量水）
- 第8步.
撒点葱花出锅！
- 第9步.
土豆丝
