辣椒炒肉|| Fried meat with chili
辣椒炒肉|| Fried meat with chili的做法说明
有时一个人在家不愿大张旗鼓的做饭，就会想到这道菜，简单易做，又不失美味，汤汁、饭和着吃，一碗饭可以瞬间解决
辣椒炒肉|| Fried meat with chili的做法与步骤
- 第1步.
肉切片，提前用淀粉、料酒抓匀放置20分钟，辣椒切丁，蒜切片，调料加一起拌匀（生抽、老抽、耗油、盐、糖、两勺水）
- 第2步.
热锅下油，大火
- 第3步.
油热后放入肉片煸炒
- 第4步.
炒到去生的样子
- 第5步.
盛出来备用
- 第6步.
热锅下少许油，放入白色葱段，蒜炒香
- 第7步.
加入辣椒，炒2分钟，辣椒7成熟
- 第8步.
把刚刚的肉片倒入锅里
- 第9步.
调料倒入
- 第10步.
翻炒，食材混合均匀，加入葱段，炒2分钟
- 第11步.
最后加水淀粉勾芡
- 第12步.
盛盘啦
- 第13步.
汤汁故意多留，就是因为下饭，放在碗里拌拌，可以一口气吃下两碗饭
小贴士
1、肉片要提前用淀粉料酒抓匀，这样肉很嫩
2、炒肉片要热锅热油，快速炒好盛起
3、汤汁多留，这碗菜才好吃
4、喜欢吃辣椒可以加点小米辣椒
