戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   把蛋黄和蛋白分离放入无水无油的碗里

   
2. 第2步.

   主锅放入蝴蝶棒倒入蛋白，2.分钟速度3.5打发，然后2分钟速度2.5继续打。期间分三次放入白砂糖30克

   
3. 第3步.

   主锅放入蛋黄和油和砂糖还有牛奶10秒速度3搅拌

   
4. 第4步.

   再筛入低粉10秒速度三搅匀倒大碗里

   
5. 第5步.

   取三分之一的蛋白放入面糊中翻拌注意不要搅拌会消泡。时候再把面糊倒入蛋白的容器中翻拌均匀即可

   
6. 第6步.

   28正方的烤盘铺上油纸倒入面糊！放入预热的烤箱！180度15-18分

   
7. 第7步.

   对比一下

   
8. 第8步.

   出炉后放凉翻面

   
9. 第9步.

   250克淡奶油放入主锅插入蝴蝶棒放入25克糖以40秒速度3.5打发。不同的奶油时间不同，根据自己牌子的奶油增减时间！

   
10. 第10步.

    凉透的蛋糕抹上奶油卷起！

    
11. 第11步.

    卷好了 ……