咸鸭、鸭爪、鸭胗切小块，于冷水下锅，煮开后将水倒掉，并淘洗干净。
淘洗干净后，置于锅中加冷水，姜片，烧开后改小火炖，待炖烂后加娃娃菜/大白菜、豆腐果等。煮好后视咸淡决定是否要另加盐。可烫煮粉丝等，视个人口味加料
水煮鸭子土豆鸭子雪魔芋烧鸭子酸菜鸭子蜜汁烤鸭子香锅鸭子红曲鸭子黄焖鸭子甜鸭子&咸鸭子
