炖羊肉
炖羊肉的做法说明
天气好冷，吃饭要暖暖暖。参考了晨晨姐的奶牛Mom的红焖羊肉做法。
炖羊肉的做法与步骤
- 1.
选不是很肥的带皮羊肉切成条冷水入锅煮出浮沫，用温水洗净沥干
- 2.
铁锅少量油放入切好的洋葱煸炒变软倒入羊肉，多炒几分钟我觉得能去膻味
- 3.
放两勺豆瓣酱和一勺老抽再炒两分钟
- 4.
倒入铸铁锅加热水，水要没过羊肉半指以上，中火煮开，加入少许盐，一根大葱和香料（用香料包包起来方便取出，我放了一个八角一小块桂皮和少许小茴香和花椒，没有很重的香料味），还有几颗红枣，盖上盖小火炖1小时。
- 第5步.
这个时候可以直接撒香菜吃，也可以将锅转移到小炉子上继续煮，我加了腐竹一起炖
