麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
好久没做这道菜了，老公买的豆腐不错，就动手做了。。。
麻婆豆腐的做法与步骤
- 1.
1、猪肉提前剁成肉沫，豆腐切块 2、起火适量油下锅，放入麻椒（喜欢麻的朋友可以多放点），油热放入肉沫，中火一分钟差不多就熟了， 3、肉沫熟了之后放入红油豆瓣酱翻炒一下加入小半碗水（没过豆腐），豆腐切块下锅煮3--5分钟，改小火水淀粉勾芡（以夹起豆腐能挂在上面为佳），关火放点鸡精调味，出锅装盘，放入葱花或者香菜开吃。。
小贴士
1、喜欢麻的感觉可以多放点麻椒或者加点麻油。
2、我做的是没有放盐，味道刚好，可以根据自己口味。
3、加水淀粉的时候一定改小火，防止糊锅底，顺时针用锅铲推动，胡乱方向豆腐容易弄烂。
4、麻婆豆腐真的是加了肉沫更好吃（不喜欢也可以不放肉沫）。
5、喜欢辣的你可以炒肉沫的时候加红辣椒。
6、出锅放鸡精很重要噢～
