《风味人间》之 豆汤🦆血旺 by wqy
《风味人间》之 豆汤🦆血旺 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
取200克 豆子 洗净 浸泡4h （本还需要 浸泡更久 我用开水浸泡了4h）
- 第2步.
浸泡后的豆子 放入压力锅 加适量水 压煮1h 至豆子软烂
- 第3步.
取一口锅 放入适量水 加1汤勺料酒 鸭血 去盖 洗净 切块后倒入锅内 水滚后 滚煮1min去腥 捞出
- 第4步.
香菜 去根 切2cm段
- 第5步.
取一口干净的汤锅 倒入 豆子汤 、鸭血块
- 第6步.
加1小勺糖、根据个人口感 加适量盐🧂 小火炖煮片刻 加0.5汤匙醋、适量胡椒粉 撒上香菜 即可 （我因为香菜量不够 又补了点葱花）
