酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的做法与步骤

1. 第1步.

   准备工作： 1.土豆切丝，泡水 2.调味料：辣鲜露2.5g，老抽2g，生抽5g，蚝油5g，生粉1g，陈醋20g，盐1.2g，糖0.6g

   
2. 第2步.

   1.土豆丝飞水（开水+盐8g，糖2g，油20g）至半透明状，捞起滤干 2.烧锅，多油，料头（青椒丝，红辣椒干，蒜蓉）炒香，放土豆丝，炒均匀，放调味料，炒均匀，出锅前放辣椒油，出锅 3.摆盘