秘制红烧肉
秘制红烧肉的做法说明
老爸的秘制红烧肉，香甜浓郁，入口即化，肥而不腻
秘制红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净烧皮切块，焯水待用～
- 第2步.
焯水加料酒，大葱，姜片～
- 第3步.
准备香料待用
- 第4步.
油锅加热后爆香香料，葱，姜，起锅待用～
- 第5步.
热锅加油，加冰糖熬化至浓稠～
- 第6步.
加入已焯水的五花肉块
- 第7步.
加入之前爆炒的香料
- 第8步.
加生抽，老抽，陈醋翻炒至上色
- 第9步.
加入开水，注意水量一定要多，完全没过肉块，中途不能反复添加热水
- 第10步.
中火焖至汤汁浓稠，肉块变色，改大火收汁，少许鸡精，起锅装盘～
