土豆烧牛肉
土豆烧牛肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，牛腩（这里我用牛筋代替，便宜），土豆，八角香料等，姜葱蒜
- 第2步.
牛筋冷水入锅，加入两片姜片，少许料酒，开火煮开
- 第3步.
倒掉浮沫，用热水将牛筋清洗干净（注意要用热水，冷水会让牛肉收缩变硬）
- 第4步.
锅中加少许油，加入八角桂皮等香料开火炒香
- 第5步.
放入一勺郫县豆瓣酱炒香，再放入牛肉炒匀。（这几步火都不能开太大，不然把香料炒糊，牛肉炒硬）
- 第6步.
加水大火烧开后转小火炖牛肉炖40分钟以上（加盖焖），期间削好土豆，切块备好
- 第7步.
看到牛肉煮耙以后加入土豆，转中火把土豆炖软，期间加入红葱酱（就是我喊你去大华买的那个），少许老抽（一点点不要放多了），一点点盐和胡椒粉和糖提鲜，然后等土豆炖软汤汁浓稠即可出锅享用
- 第8步.
出锅后可加香菜葱末装饰（我香菜用不完加多了）
