茄子切成条状，锅中热油，加入茄子翻炒后装盘备用
另起锅加油，加入豆瓣酱、葱、蒜爆香，加入茄子翻炒
最后加入生抽、食盐、白醋、白糖和适量水淀粉即可
茄子可以事先蒸熟，这样下锅爆香直接翻炒即可
真正的红烧茄子（炸茄子）会自己把油吐出来的素烧茄子（绝了，茄子不吸油）茄子这样烧，秒变殿堂级美味!泡菜烧茄子·圆满素食【肉丝烧茄子】用过油也能做出香辣下饭的美味茄子，看着就让人流口水。土豆烧茄子&茄子烧土豆茄子【红烧茄子】西红柿茄子【西红柿烧茄子】西红柿腊肉【腊肉烧茄子】茄子土豆烧茄子（土豆茄子泥盖饭）
