酱大骨
酱大骨的做法说明
寒冷的冬天，犒劳下熬夜陪我写教案的你
酱大骨的做法与步骤
- 第1步.
大骨头冲洗干净，冷水入锅，加料酒烧开，待煮出浮沫，捞出骨头再次冲干净，沥干备用
- 第2步.
准备三种酱料(可用郫县豆瓣酱和黄豆酱代替)
- 第3步.
准备调味料
- 第4步.
小火炒化冰糖，微微变黄
- 第5步.
先加入调味料炒香，再加入酱料炒香，全程小火，甚至关火炒
- 第6步.
加入老抽生抽，炒匀
- 第7步.
加入适量水煮开
- 第8步.
炒锅太小，用蒸锅先放大骨头，再将卤汁倒进去，大火烧开，加适量盐，尝味道，中小火炖熟。
- 第9步.
(喜欢吃卤蛋的可以加几颗进去)剩下的交给时间，普通蒸锅炖约1.5小时。
- 第10步.
开吃
