牛肉小扁豆杂蔬汤 lentil soup
牛肉小扁豆杂蔬汤 lentil soup的做法说明
上个月在悉尼跟梅梅乱晃，到了一家公益机构的素食餐厅Lentil As Anything，每天菜单的内容都不同，结账金额客人自己看着给，盈利会拿去做公益。点的lentil spaghetti 跟 bean salad 我回村一个月也念念不忘。
lentil是高蛋白的碳水，作为减肥的主食换换口味还是很不错的
煮软的豆子跟清脆的coleslaw salad特别搭
（其实不加牛肉也完全ok，只是刚好解冻了就加进去了）
（本菜谱量为小分量的两人份）
牛肉小扁豆杂蔬汤 lentil soup的做法与步骤
- 1.
牛肉切丁， 胡萝卜，洋葱，芹菜分别切丁。 豆子浸泡30分钟。
- 2.
平底锅加少量油煎熟牛肉，再加入洋葱丁。洋葱丁炒软后，加入胡萝卜丁跟芹菜丁继续翻炒。
- 3.
加入番茄膏跟咖喱粉、肉桂粉，继续翻炒。（我还加了paparika）
- 4.
炒香之后转移到煮锅里面，加入泡好的豆子跟一大碗水。
- 5.
水沸之后，小火20分钟。加盐调味。
- 6.
盛出装盘即可开动（可以撒一点健康酵母粉啊，欧芹碎啊什么的）
小贴士
厨具尽量选择方便清洗的，尽量不要使用浅色的硅胶铲，木铲，不要试图跟咖喱粉里面的姜黄较量。（不要问我怎么知道的）
猜你喜欢的菜谱
香烤挪威三文鱼佐酸奶油和小扁豆Roasted Norwegian Salmon on spicy lentil base with horsradish creamcheese
小扁豆lentil 南瓜浓汤（素食）
Vegan shepherd's pie 全素小扁豆土豆泥派
蘑菇土豆泥配小扁豆酱
小扁豆沙律 The Best Marinated Lentils小扁豆南瓜红薯咖喱 Cozy Butternut, Sweet Potato, and Red Lentil Stew希腊小扁豆沙律 (红酒醋芝麻酱汁)Greek Lentil Salad (Red Wine Vinegar Tahini Dressing)烤花菜椰枣小扁豆沙律 配柠檬芝麻酱汁烤土豆芦笋小扁豆沙律 配芥末柠檬酱藜麦小扁豆糯米饭凉拌小扁豆Superfood-小扁豆西葫芦面Lenti Zucchini “noodles”红小扁豆素汉堡
