菠菜蛋饼

菠菜蛋饼的做法与步骤

1. 第1步.

   锅内烧开水，放入菠菜，焯烫后捞出过凉水，用手攥干菠菜的水分，切碎备用。

   
2. 第2步.

   碗内磕入两个鸡蛋，打散，放入适量盐，面粉，菠菜碎，搅拌均匀备用，另取一个小碗，将1个鸡蛋磕入打散并加入适量的盐，搅拌均匀备用。

   
3. 第3步.

   锅内放入油大火加热后转小火，晃动锅使锅底都沾上油，倒入菠菜蛋糊，煎成型后翻另一面，再煎一会使面糊熟透，两面金黄。

   
4. 第4步.

   再淋上纯蛋液，待蛋液成型后翻面煎至两面金黄即可。