家常油饼
家常油饼的做法说明
姥爷烙饼最好吃辣
家常油饼的做法与步骤
- 第1步.
开一袋新的面粉
- 第2步.
把面粉放入盆中(两张饼)
- 第3步.
把面粉分成两份，一份用凉水和面，另一份用80度以上热水烫面，然后放在一起
- 第4步.
水量自己控制，用手指戳面如图最好，要比包饺子软一些
- 第5步.
面醒好后，擀成一大张
- 第6步.
面上抹油，拎起四边抹匀
- 第7步.
卷起，两面封口
- 第8步.
揪成两段，围成面团，压平后擀成饼状
- 第9步.
放入锅中
- 第10步.
表面变金黄后用勺背抹油
- 第11步.
起鼓后出锅
- 第12步.
忘记拍整体图啦，被姥爷切成四份，外酥里嫩
