植物油版老式面包
植物油版老式面包的做法说明
老式面包经常做的一款面包。原方为爱和自由的，老妈不喜欢黄油的味道，所以改成了玉米油。写在这里做个备忘。烤盘是三能定制，比较大，比例换成了适合的。
植物油版老式面包的做法与步骤
- 第1步.
酵头所有材料混合成团即可。
- 第2步.
温暖处发酵。
- 第3步.
成蜂窝状。我的温度25度左右。大概一个半小时。 小时。
- 第4步.
加入主面团的所有材料包括油。打到完全状态。
- 第5步.
基础发酵。大概一小时。
- 第6步.
成型。发酵箱温度38度，湿度75%。发酵50分钟。
- 第7步.
风炉150度，35分钟。看上色。
- 第8步.
成品。
小贴士
不断学习，不断进步。
