香辣碎米鸡

香辣碎米鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉剁小块，多过几遍清水去除血水，滤干水份； 锅内放油，油温差不多六成热，下入鸡肉炸香，表面变色捞起

   
2. 第2步.

   锅内留油，放蒜、姜片、辣椒炒香，然后放入炸过的鸡碎翻炒

   
3. 第3步.

   差不多快熟时，放入生抽、蚝油、糖、香油，调味即可出锅

   
4. 第4步.

   装盘～～